Kluci v akci 31.5. 2014

Návrat k tradičním potravinám je jednou ze zásad světového hnutí Slow Food - můžete sledovat v pořadu Kluci v akci ze dne 31.5. 2014.

Všichni milovníci masa si tentokrát přijdou v pořadu Kluci v akci ze dne 31.5. 2014 na své. Vařit se bude na farmě v Soběsukách, malé vísce v Pošumaví. Na rozsáhlých pastvinách zde můžete celoročně vidět pasoucí se urostlá stáda hovězího dobytka Aberdeen-Angus.

Celosvětově uznávané masné plemeno Aberdeen-Angus původně pochází ze severovýchodního Skotska, kde bylo vyšlechtěno již v 18. století, do Čech bylo dovezeno v roce 1991.

Dobytek, o nějž je dobře postaráno, přináší i dobré maso. Pokud se maso nechá správně vyzrát, je z něj radost vařit, je radost si na něm pochutnat.

Manželé Jana s Vaškem Silovských z pořadu Kluci v akci ze dne 31.5. 2014 vyznávají filozofii „slow food“, což znamená, že se v jejich restauraci vaří z lokálních surovin. Na talíř přijde to, co se zde vypěstovalo a vyrostlo. Pochutnáme si s nimi na farmářském tataráku, výtečném osso buco na švestkách a červeném víně a hovězích žebrech pečených na kořenové zelenině a pivu.