Milovníci vína - Burgundsko – Chardonnay

Jaké se hodí skleničky na slavné francouzské bílé víno a jak správně uvařit hovězí po burgundsku. Nový magazín nejen o víně. Režie pořadu Milovníci vína - Burgundsko – Chardonnay V. Karas a J. Berka (Premiéra)

Na jedné z nejslavnějších burgundských vinic se uprostřed mohutných kmínků červeného rulandského náhle objeví keříky bílé vinné révy odrůdy Chardonnay. Opravdu zde jeho pěstování nařídil před více jak tisícem let zakladatel Franské říše a římský císař Karel Veliký, jak napovídá název vinice Corton Charlemagne? Místní bílé víno zraje stejně jako červené v dubových sudech a dozrává k dokonalosti po nejméně deseti letech.

Může ale mít na jeho chuť a vůni zásadní vliv správně zvolená sklenička? Kromě toho si představíme moravské vinaře, kteří dělají bílé víno u nás doma na obdobně vysoké úrovni, a špičkový kuchař Jan Kracík nám uvaří klasické hovězí po burgundsku, jež se kromě masa a zeleniny nikdy neobejde bez láhve kvalitního vína.

Zdroj, foto: Česká televize