Znáte exotické medy z koriandru, kaštanů a pomerančů?

Kaštanový med

Oproti ostatním medům má ten kaštanový o dost výraznější chuť. Míza jedlých kaštanů je pomocí včel přetvářena přírodní cestou do výsledné kořeněné chuti i vůně. V jižních zemích, jako je Francie či Řecko, si s ním rádi sladí kávu, protože neovlivňuje její chuť ani aroma. Využívá se ale i v kuchyni, například v kombinaci s luštěninami, humusem, jehněčím masem či studenými saláty do zálivky.

Koriandrový med:

Překvapivá chuť a podpora zdraví

Koriandr známe především jako koření, které v kuchyni využíváme pod maso či zeleninu, do polévek, ale i do sladkých pokrmů. Už si představujete jeho chuť? Teď si ji představte v medu. Ano, koriandrový med opravdu existuje.

Na suchých a horkých skalách v Bulharsku roste bylinka s výraznou chutí a vůní. Má bílé květy, které rády opylovávají místní včely. Ty z ní následně vyrábějí koriandrový med. Má okrově žlutou barvu, jemnou krémovou konzistenci a chuť a vůni, která je stejná, jako má koriandrové koření.

Stejně jako koření, tak i koriandrový med má blahodárné účinky na lidské zdraví. Má konzistenci, jež se snadno roztírá třeba na chleba. Využít se však dá i do vaření či pečení. Pokud chcete svůj stávající recept trochu ozvláštnit výraznou a překvapivou chutí, neváhejte a vsaďte na koriandrový med. Neuděláte chybu.

Vyzkoušejte vitaminem C nabušený pomerančový med

Med z pomerančových květů se řadí mezi asi ty nejaromatičtější. Včely do něho nesbírají pyl pouze z pomerančů, ale i z citronů, grapefruitů či limetek, a tak je každá sklenice naprosto unikátním kouskem. Zažijte gurmánský zážitek.

Pomerančový med se vyznačuje květinovou vůní a výrazně sladkou chutí s jemným nádechem kyselosti po pomerančích. Co se týče barvy, tak obecně platí, že čím tmavší tento med je, tím je chuťově výraznější. Většinou se lze setkat s jantarovým odstínem, ale může být i tmavší. Pro svou výraznou chuť a vůni je vyhledávanou surovinou u gurmánů. Skvěle se hodí samotný na lžičku, na chleba, ale i do vaření a pečení. Ideální je také do čajů při nachlazení, protože čaj tím získá nejen na lahodné chuti, ale i na velkém obsahu zdraví prospěšných látek, jako je třeba vysoký podíl citrusových silic a vitaminu C.