Pampeliškový med - nejoblíbenější recepty
Bezová šťáva a bezový sirup - nejoblíbenější recepty
Vyrob si sama: léčivý olejíček z květů šeříku
Hrajte s námi SUDOKU online !
Jaro má svou vůni i chuť. Svěží, zelenou. Ano, začíná sezóna medvědího česneku. Bylinky, která se stala symbolem návratu k přírodě, sezónnosti i vědomému vaření.
Zelený restart po zimě
Medvědí česnek je symbolem jara, sezonnosti a zdraví. Jeho chuť je výrazná, ale zároveň jemnější než klasický česnek. Medvědí česnek je ceněný nejen pro svou chuť, ale i pro obsah vitamínu C, antioxidantů a sirných sloučenin, které mohou přispívat k podpoře imunity a normální činnosti kardiovaskulárního systému. Tradičně je spojován také s podporou trávení a přirozenou detoxikací organismu. Prostě zelený restart po zimě.
Na kvalitě záleží nejen u surovin
Pokud chcete zachovat svěží barvu medvědího česneku, aroma i cenné látky, přidávejte ho do pokrmů až na závěr tepelné úpravy. Stačí opravdu pár vteřin. A právě tady přichází ke slovu kvalitní nádobí. Moderní kuchyně dnes není jen o receptech, ale o vědomých volbách. O kvalitě, bezpečnosti i designu vybavení. Krátká tepelná úprava na vyšší teplotě zvýrazní přirozenou sladkost zeleniny a zachová její příjemnou křupavost. A díky rovnoměrnému rozvodu tepla máte proces plně pod kontrolou. Výběr nádobí, které nepřidává do jídla nic navíc a výhradně dbá na bezpečnost povrchu nádobí, se stává novým standardem domácností, které přemýšlejí o zdraví dlouhodobě. Nejen dnes, ale i s ohledem na budoucnost. V době, kdy se mluví o prevenci, vitalitě a longevity, dává smysl začít tam, kde to máme plně ve svých rukou: ve vlastní kuchyni. Navíc, přiznejme si to, kuchyň je dnes estetickým centrem domova. Design, který ladí s moderním interiérem, je příjemným bonusem.
Nepřilnavé keramické pánve usnadňují šetrnou tepelnou úpravu a jsou tedy ideální právě pro jemné suroviny, jako je právě medvědí česnek, chřest, mladý hrášek nebo cuketa. Skvělým trikem pro udržení maximálního přínosu této suroviny je totiž krátké blanšírování, 10 až 15 sekund ve vroucí vodě a okamžité zchlazení ve studené. Listy si zachovají krásně zelenou barvu i jemnou strukturu.
Medvědí česnek je malý sezónní rituál. Připomínka, že návrat k jednoduchosti a přírodě může být zároveň moderní, stylový a vědomý.
Takže až letos vyrazíte do lesa nebo na farmářský trh, myslete nejen na to, co dáte na talíř, ale i na to, v čem to připravíte. Protože zdravý životní styl se skládá z detailů. A ty začínají právě ve vaší kuchyni.
Zdroj, foto: Elmich
