Kluci v akci 10. 1. 2026

Se světaznalými mistry kuchyně zavítáme do Tyrolska na soutěž světových šéfkuchařů a představíme si místní vynikající gastronomii (2014). Režie M. Froyda

Na prestižní soutěž Chef’s cup, kterou založil v roce 2004 držitel dvou michelinských hvězd Norbert Niederkopfler, se každoročně sjíždí kuchaři z celého světa, aby zde prezentovali své umění. Oblast Jižního Tyrolska má velkou gastronomickou tradici a tak si z ní v rámci tohoto dílu něco představíme.

První recept bude velmi specifický a sice půjde o hovězí svíčkovou, která se nechává uležet v místním voňavém seně, poté se upravuje metodou sous vide, neboli ve vakuu, a nakonec servíruje s mrkvovým pyré.

Dalším jídlem, které ochutnáme, budou rolky z tyrolského špeku plněné čerstvým kozím sýrem, servírované na čerstvém salátku s přelivem z jablečného octa, medu a rozinek.

Posledním jídlem pak budou tyrolské knedlíky s aromatickým sýrem a špenátem, ke kterým si dáme zelný salát. A výrazně posilněni výborným jídlem pak můžeme s kluky v akci vyrazit na malebné zasněžené svahy.

Pořad Kluci v akci můžete sledovat 10. 1. 2026 od 18:25 na ČT1!!

A opakování 14. 1. a 15. 1.!

Zdroj, foto: Česká Televize

Shelly

Chytrá Žena

Tento článek také můžete

	Přidat do oblíbených		Přidat na
			Přidat na
	Vytisknout