Sólo. Jak mít radost z vaření jen pro sebe

Formát: 199 × 250 mm

Hmotnost: 756 g

Cena: 536 Kč

Připravit „sólo“ jídlo jen pro sebe může být někdy těžší než navařit pro velkou rodinu. Často se nám totiž nechce, nevíme, do čeho se pustit, a máme tendenci se odbývat. Kuchařka Sólo to však změní!

Najdete v ní na 80 receptů, díky kterým budete umět vyřešit skoro každou situaci – patnáctiminutové rychlovky, snídaně pro pomalá rána, obědy, která dokážou obejmout, nebo večeře, co si žádají jen chvíli krájení. Jednoduše, s nápadem, maximální chutí a radostí.

 Autorka se posledních patnáct let intenzivně zabývá jídlem v mnoha kontextech. Zaměřuje se na efektivní a intuitivní domácí vaření a své zkušenosti předává dál prostřednictvím kurzů, textů a teď této knihy. Pět let žila „sólo“ a vařila jen sama pro sebe. S radostí.

Slovy autorky knihy Sólo. Jak mít radost z vaření jen pro sebe:

Z jídla se stal můj parťák, z vaření terapie a z kuchyně můj bezpečný prostor. Pochopila jsem, že vařit sama/sám pro sebe má ten největší smysl. To, co jsem se na téhle cestě naučila, bych vám ráda předala. Třeba že single vaření má spoustu výhod:

☀ nemusíte se ohlížet na to, že partnerovi nebo dětem něco nechutná, vaříte to, co máte sami rádi
☀ sami si určujete nejen co, ale i kdy, a když se vám nechce, tak prostě nemusíte
☀ připravovat některá jídla jen v jedné porci může být velká výhoda
☀ když jich ale uděláte víc, taky fajn – máte do zásoby
☀ můžete svobodně experimentovat
☀ můžete si dát snídani k večeři nebo naopak a nemusíte nikomu nic vysvětlovat
☀ máte rychleji umyté nádobí
☀ doplňte cokoli, co je pro vás důležité…

Postupně jsem – i díky dobrému jídlu – došla ke zjištění, že single život může být skvělá, inspirativní a zásadní fáze života. Dozvídáme se o sobě zatím netušené věci, testujeme svou odolnost, své schopnosti i své talenty a učíme se být sami sobě těmi nejlepšími přáteli. Někomu to jde hned, někdo se k tomu musí dopracovat, někdo se s tím pere. Tahle knížka by ráda byla vaším parťákem. Ze všeho nejvíc by vás chtěla naučit mít radost z vaření jen pro sebe. Hodně štěstí. Darina

Recept na ukázku:

NOKY S MISEM A LÍSKOVÝMI OŘECHY (1 porce)
1 hrst lískových ořechů, 200–250 g bramborových noků, 1/2 červené cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce olivového oleje, 1 vrchovatá lžička másla, 1 lžíce miso pasty, 2 lžíce cottage. 2 lžíce nastrouhaného parmazánu, 2 hrsti rukoly, sůl a čerstvě mletý pepř
Noky se nemusí jen vařit ve vodě, když je pozvolna opečete nasucho na pánvi, budou lehce křupavé. A trvá to jen chvilku. Miso a parmazán se postarají o chuť a cottage o porci bílkoviny.
1. Lískové ořechy opražte nasucho na pánvi. Pánev vytřete dočista a vsypte do ní noky. Na středním až nižším žáru noky nasucho opékejte asi 8 minut a občas je promíchejte, aby se opekly z obou stran.
2. Mezitím pokrájejte ořechy na poloviny a cibuli i česnek nadrobno. Ve woku nebo hlubší pánvi rozpalte olej a cibuli s česnekem nechte na středním žáru zesklovatět, neměly by začít chytat barvu. Přidejte máslo a miso pastu a dobře promíchejte, aby se suroviny spojily v hladký krém. Teď je čas přidat cottage a také opečené noky. Opět promíchejte a vsypte nastrouhaný parmazán a nahrubo posekanou rukolu.
3. Pokud se vám zdá obsah pánve příliš hustý, přidejte 2 nebo 3 lžíce vody, omáčka by měla mít krémovou konzistenci. Vše promíchejte, krátce provařte a dochuťte čerstvě mletým pepřem. Ochutnejte a podle potřeby lehce dosolte, ale nejspíš to nebude třeba, miso je dost slané.
Podávejte posypené opraženými lískovými ořechy. Můžete přidat pár hoblinek parmazánu a listů rukoly.

JAK JINAK
Místo lískových ořechů můžete použít slanou granolu, každopádně něco by v soustu mělo křupnout.
PŘÍPRAVA 15 MINUT

O autorce knihy Sólo. Jak mít radost z vaření jen pro sebe:

Darina Křivánková je gastronomická novinářka, lektorka kurzů vaření, někdejší šéfredaktorka magazínů o jídle a také provozovatelka a šéfkuchařka bistra Topinka a bytové restaurace Na faře. Posledních patnáct let se intenzivně zabývá jídlem v mnoha kontextech. Zaměřuje se na efektivní a intuitivní domácí vaření a své zkušenosti předává dál prostřednictvím kurzů, textů a teď této knihy. Pět let žila „sólo“ a vařila jen sama pro sebe. S radostí. 

Tuto knihu Sólo. Jak mít radost z vaření jen pro sebe koupíte v knihkupectví a na internetových stránkách Luxor.cz