Kuchařská pohotovost - Bramborové placky s brynzou, lososem nebo kaviárem

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme polohrubou mouku, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Musíme pracovat rychle, protože těsto řídne. Potom vál pomoučíme hladkou moukou a vyválíme asi tři milimetry silný plát. Z něho vykrajujeme kolečka libovolného průměru. Placky pečeme na sucho nejlépe na teflonové pánvi a pokud je ještě za tepla potřeme rozehřátým sádlem a osolíme, máme výbornou pochoutku k pivu nebo vínu. Jako chutný předkrm je můžeme podle fantazie doplnit následujícím způsobem:
Na bramborové placky navršíme zakysanou smetanu, ozdobíme uzeným lososem a koprem, nebo kaviárem, kouskem citronu a snítkou salátu Frisé. Tradičnější variantou jsou placky s brynzou, na které přidáme na nudličky nakrájené uzené maso nebo lehce vypečenou slaninu a ozdobíme zelenou cibulkou. Můžeme přidat i chilli papričky. Je to jednoduché a výsledek je dokonalý!



Čtěte také článek o Kuchařské pohotovosti:

Kuchařská pohotovost zachrání vaše oslavy!