Pohankové galettes se sýrem Lipno

-Komerční sdělení-

Francouzské galettes jsou tenké pohankové placky připravené naslano. Opékáme je na pánvi a plníme vejcem, šunkou a sýrem, klidně i tím taveným. Extra smetanové Jihočeské Lipno má výraznou sýrovou chuť a je tedy pro galettes jako stvořené.


Délka přípravy: 15 minut

Ingredience (na 6 porcí)
    • 100 g pohankové mouky
    • 300 ml trvanlivého Jihočeského mléka
    • 1 vejce
    • špetka soli
    • 40 g Jihočeského másla + na smažení
    • Plátkový sýr Lipánek
    • 5 plátků šunky dle výběru
    • 6 vajec
    • 6 trojúhelníčků sýru Lipno

V míse smícháme mouku, vejce, sůl a trvanlivé Jihočeské mléko. Necháme v lednici chvíli odpočinout. Poté do těsta přimícháme rozehřáté Jihočeské máslo. Na pánvi rozehřejeme Jihočeské máslo, vlijeme malou naběračku těsta a ihned do palačinky rozklepneme jedno vejce. Bílek posypeme šunkou a na kostičky nakrájeným sýrem Lipánek. Přeložíme opatrně okraje přes bílek, až vznikne čtvercový tvar palačinky, a opékáme do zhnědnutí.