Kluci v akci - letní speciál 7.7. 2014

Vaříme v hlavním městě ostrova květin – Funchalu, v pořadu Kluci v akci - letní speciál ze dne 7.7. 2014.

První díl pořadu Kluci v akci - letní speciál z portugalského ostrova Madeira nás seznámil s přírodními skvosty, stále zelenou flórou i reliéfy pobřeží a strmých útesů. V díle druhém se podíváme do ruchu velkoměsta.

Hlavním městem ostrova a zároveň sídlem regionální vlády je Funchal. Toto jméno metropole získala podle hustých porostů fenyklu, jenž se portugalsky řekne „funcho“. Kdysi tu všude rostl fenykl divoce a i dnes jej najdete na městských úhorech. Funchal se rozkládá na svazích nad přístavem. Příjemné centrum s bulváry i úzkými uličkami žije celoročně a neustále se tu mísí každodenní život funchalských obyvatel s turisty. Teploty nemají velké výkyvy, denní se během roku pohybují mezi 17-25 °C.

Romantický výhled z terasy hotelu na funchalský přístav se stane scenérií při vaření s kuchařem Mauríciem z pořadu Kluci v akci - letní speciál ze dne 7.7. 2014, který představí moderní madeirskou kuchyni z tradičních místních surovin. Maurício nás naučí, jak uvařit tradiční caldeiradu, polévku ze zeleniny a rybího vývaru, která se podává s oblíbenou pražmou. Steak z čerstvě vyloveného tuňáka přijde určitě vhod, stejně jako smažený domácí sýr s dýňovou marmeládou.

V jednom z nejstarších vinařství si pohovoříme v pořadu Kluci v akci - letní speciál ze dne 7.7. 2014 s majitelkou o výrobě světově známého madeirského vína.