Hrajte s námi SUDOKU online !
Býk - roční horoskop na rok 2025
Školní rok a prázdniny ve školním roce 2024/2025
Pampeliškový med - nejoblíbenější recepty
-Komerční sdělení-
Proč bychom si sami měli připravovat čerstvé šťávy z ovoce a zeleniny, když si můžeme jednoduše koupit 100% krabicový džus nebo koktejl ve fresh baru? Není to rychlejší, pohodlnější a levnější, zkrátka to PRAVÉ?
V první řadě je potřeba říci, že čerstvě připravené šťávy z ovoce nebo zeleniny jsou z hlediska vitaminů, živin a nutričních hodnot úplně někde jinde. To je dáno pasterizací, tedy tepelnou úpravou běžně prodávaných džusů, ovocných nektarů nebo nápojů.
Ale pojďme pěkně po pořádku.
U kupovaných nápojů platí, že není džus jako džus, při jejich nákupu musíte být velmi pozorní. Jinak vám snadno stane, že si koupíte ovocný nápoj obsahující méně než 25 % ovocné šťávy, zbytek budou tvořit cukry, antioxidanty a tak podobně. Moc si nepomůžete ani v případě tzv. ovocných nektarů, které sice mají podíl ovocné šťávy vyšší než 25 %, ale mohou obsahovat extra přidaný cukr.
Nejkvalitnější jsou 100% džusy, do kterých se nesmí přidávat žádná barviva, konzervanty ani cukr. Jenže ani v případě, že si koupíte krabici 100% džusu, nedosáhnete jeho pitím takového účinku, jaký byste si pro vaše zdraví představovali. Stejně jako všechny ostatní džusy prodávané v krabicích totiž bude pasterizován.
U kupovaných nápojů platí, že není džus jako džus, při jejich nákupu musíte být velmi pozorní. Jinak vám snadno stane, že si koupíte ovocný nápoj obsahující méně než 25 % ovocné šťávy, zbytek budou tvořit cukry, antioxidanty a tak podobně. Moc si nepomůžete ani v případě tzv. ovocných nektarů, které sice mají podíl ovocné šťávy vyšší než 25 %, ale mohou obsahovat extra přidaný cukr.
Nejkvalitnější jsou 100% džusy, do kterých se nesmí přidávat žádná barviva, konzervanty ani cukr. Jenže ani v případě, že si koupíte krabici 100% džusu, nedosáhnete jeho pitím takového účinku, jaký byste si pro vaše zdraví představovali. Stejně jako všechny ostatní džusy prodávané v krabicích totiž bude pasterizován.
Právě pasterizací, procesem, při kterém se šťáva zahřeje na teplotu 95 stupňů Celsia po dobu 15 vteřin, je dosaženo její trvanlivosti, vlastnosti klíčové pro prodej v obchodech a také pro nízkou cenu. Pasterizace je největším nepřítelem vitaminů a dalších látek, kvůli kterým by se čerstvé šťávy měly pít, tepelnou úpravou se ničí enzymy i nutriční hodnota šťávy. Na stejný problém narazíte i u moštů, vypadají lákavě, dobře chutnají, není do nich přidáván cukr, ale obsah vitaminů je pasterizací sražen na minimum.
Obrázek o tom, jaký přínos mají džusy pro zdraví, snadno získáte i na základě toho, jak se vyrábějí. Průmyslová výroba džusů obvykle probíhá tak, že se z čerstvě vylisované ovocné šťávy odstraní voda. Koncentrát se následně uchovává mražený nebo tekutý. Hlavním účelem tohoto kroku je významné snížení nákladů na přepravu, které může u exotického ovoce představovat poměrně významnou položku. Nakonec je při výrobě džusu do koncentrátu vráceno zpět stejné množství vody, které z něj bylo původně odebráno. Při lisování se navíc nezřídka rozdrtí například celé, samozřejmě chemicky ošetřené pomeranče. I proto se nápoj z krabice s čerstvě vymačkanou šťávou opravdu nedá srovnávat.
Kde se skrývá nejvyšší kvalita?
Nejhodnotnější jsou samozřejmě freshe, jinými slovy čerstvé šťávy. Freshe nebo smoothie si můžete koupit v nejrůznějších fresh barech, s oblibou jsou umísťovány do obchodních center. Snad proto, že dodají energii k dalším nákupům. Jenže jejich pravidelné nakupování je přeci jenom trochu nepraktické a hlavně finančně náročné. Ne zrovna levné jsou také 100% džusy, které se prodávají v lahvičkách po obchodech – nemluvě o tom, že šťávy, které za sebou mají dlouhý transport a několikadenní stání na regálu chladničky, rozhodně nelze považovat za čerstvé.
Pokud tedy hledáte to PRAVÉ, dejte se cestou odšťavňování. Není to jen o tom, že čerstvé šťávy jsou výrazně hodnotnější než kupované džusy, řadu dalších důvodů najdete například na www.catler.cz/odstavnovani/. Nenechte se odradit výší počáteční investice a špatnou zkušeností s přípravou šťáv z minulosti. Při koupi odšťavňovače hned nemusíte utratit pěticifernou částku, rozhodně se ale nevyplatí šetřit a pořídit si přístroj v ceně kolem 1000 Kč.
Na trhu jich je celá řada, brzy ale zjistíte, že nemají příliš vysokou výtěžnost. Jinými slovy nekvalitní spotřebič při výrobě šťávy spotřebuje mnohem více surovin a vám se tak její příprava záhy pěkně prodraží. Kvalitní odšťavňovač také zvládnete rozebrat a umýt během pár minut, o prodloužené záruce ani nemluvě.
Příkladem perfektního stroje je vítěz iTestu odšťavňovačů Catler JE 4010. Má výkonný 1200W motor a nerezové síto s ostřím zpevněným titanem a se stěnami z mikrosíťoviny, jež čítá více než 40 000 miniaturních otvorů. Díky těmto prvkům dokáže zajistit maximální výtěžnost a přípravu té nejkvalitnější a čerstvé šťávy během několika vteřin.
Více se dozvíte také na www.catler.cz/odstavnovani/
Obrázek o tom, jaký přínos mají džusy pro zdraví, snadno získáte i na základě toho, jak se vyrábějí. Průmyslová výroba džusů obvykle probíhá tak, že se z čerstvě vylisované ovocné šťávy odstraní voda. Koncentrát se následně uchovává mražený nebo tekutý. Hlavním účelem tohoto kroku je významné snížení nákladů na přepravu, které může u exotického ovoce představovat poměrně významnou položku. Nakonec je při výrobě džusu do koncentrátu vráceno zpět stejné množství vody, které z něj bylo původně odebráno. Při lisování se navíc nezřídka rozdrtí například celé, samozřejmě chemicky ošetřené pomeranče. I proto se nápoj z krabice s čerstvě vymačkanou šťávou opravdu nedá srovnávat.
Kde se skrývá nejvyšší kvalita?
Nejhodnotnější jsou samozřejmě freshe, jinými slovy čerstvé šťávy. Freshe nebo smoothie si můžete koupit v nejrůznějších fresh barech, s oblibou jsou umísťovány do obchodních center. Snad proto, že dodají energii k dalším nákupům. Jenže jejich pravidelné nakupování je přeci jenom trochu nepraktické a hlavně finančně náročné. Ne zrovna levné jsou také 100% džusy, které se prodávají v lahvičkách po obchodech – nemluvě o tom, že šťávy, které za sebou mají dlouhý transport a několikadenní stání na regálu chladničky, rozhodně nelze považovat za čerstvé. Pokud tedy hledáte to PRAVÉ, dejte se cestou odšťavňování. Není to jen o tom, že čerstvé šťávy jsou výrazně hodnotnější než kupované džusy, řadu dalších důvodů najdete například na www.catler.cz/odstavnovani/. Nenechte se odradit výší počáteční investice a špatnou zkušeností s přípravou šťáv z minulosti. Při koupi odšťavňovače hned nemusíte utratit pěticifernou částku, rozhodně se ale nevyplatí šetřit a pořídit si přístroj v ceně kolem 1000 Kč.
Na trhu jich je celá řada, brzy ale zjistíte, že nemají příliš vysokou výtěžnost. Jinými slovy nekvalitní spotřebič při výrobě šťávy spotřebuje mnohem více surovin a vám se tak její příprava záhy pěkně prodraží. Kvalitní odšťavňovač také zvládnete rozebrat a umýt během pár minut, o prodloužené záruce ani nemluvě. Příkladem perfektního stroje je vítěz iTestu odšťavňovačů Catler JE 4010. Má výkonný 1200W motor a nerezové síto s ostřím zpevněným titanem a se stěnami z mikrosíťoviny, jež čítá více než 40 000 miniaturních otvorů. Díky těmto prvkům dokáže zajistit maximální výtěžnost a přípravu té nejkvalitnější a čerstvé šťávy během několika vteřin.
Více se dozvíte také na www.catler.cz/odstavnovani/
