Vánoční přejídání? Se správným trávením pomůže kimchi i kysané zelí

Vánoční svátky jsou pro většinu z nás obdobím hojnosti, ale i pořádnou zatěžkávací zkouškou pro tělo. Kombinace smaženého kapra, bramborového salátu, chlebíčků, cukroví a přípitků bývá pro trávení náročná. Přirozeně kvašené potraviny mohou být jednoduchým a účinným způsobem, jak tělu po svátcích ulevit. Ostatně stejně to dělali i naši předci.

Kapr, salát, jednohubky, cukroví, šampus představují v drobných obměnách typicky českou sváteční tabuli, která sice těší chuťové buňky, ale dává zabrat trávicímu systému. Naše tělo to všechno zvládne, ale jen pokud mu pomůžeme. Právě fermentované potraviny totiž představují ideální doplněk jídelníčku.

Naše trávení o Vánocích dostává zabrat. Tělo musí zpracovat daleko víc tuků, cukrů i bílkovin. Fermentované potraviny přirozeně podporují střevní mikrobiom a pomáhají tělu zvládnout to, co jsme mu naložili. Kvašené produkty jako je kimchi, kysané zelí, červená řepa nebo fermentovaná zelenina pomáhají zklidnit trávení, posilují imunitu a zlepšují celkovou pohodu.

Zima je ideální dobou pro kvašené saláty

Zima je pro trávení náročné období. Jíme hutněji, méně se hýbeme a naše tělo se přirozeně zpomaluje. Fermentované potraviny dodávají to, co nám právě teď chybí. Hlavní jsou přirozené probiotické kultury, které podporují rovnováhu střevní mikroflóry, ta je zase klíčem k silné imunitě. Enzymy podporující správné trávení pomáhají tělu lépe zpracovat tuky a bílkoviny z vánočních jídel.

Jak pracují fermentované potraviny v našem těle?

Fermentace je proces, při kterém bakterie mléčného kvašení přirozené cukry přeměňují na kyselinu mléčnou. Ta působí jako přírodní konzervant a zároveň podporuje lepší stravitelnost potravin. Fermentované potraviny pomáhají udržovat zdravou rovnováhu střevního mikrobiomu, mohou usnadnit trávení a zlepšit vstřebávání živin. Díky tomu často přispívají k lehčímu pocitu po jídle a celkové pohodě trávicího systému. Výsledkem je lehčí pocit po jídle, méně zažívacích potíží a víc energie i po náročných svátečních dnech.

Kvašené patří do každodenního jídelníčku

Způsobů, jak zařadit kvašené potraviny (nejen) na sváteční talíř, je celá řada. Kysané zelí můžete například podávat k masu i rybám jako lehký doplněk, můžete je zpracovat do pomazánek, přidat na chlebíčky nebo jednohubky. Nebo si jednoduše po každém větším jídle dejte malou mističku kimchi, kysaného zelí nebo červené řepy jako digestiv, který opravdu funguje. Fermentované potraviny nejsou módní trend, ale návrat k přirozenosti. Jsou způsobem, jak tělu dát to, co skutečně potřebuje. Klíčová je pravidelnost, dát si malou porci každý den.

Zdroj: Beavia

Tento článek také můžete

	Přidat do oblíbených		Přidat na
			Přidat na
	Vytisknout