Burgundské vinice mezi městy Dijon a Beaune

Cestovat z Česka do Francie je už v dnešní době snadné. Pohodlně se díky tomu můžete dopravit do samotného srdce vinařství, kterým jsou Burgundy. Historické město Beaune je od Dijonu vzdálené necelých 50 km a právě mezi těmito městy se můžete vydat na nejkrásnější burgundské vinice s těmi nejslavnějšími víny zvučných jmen a velké popularity. Některá z nich obestírají tajemství, jiná jsou pro běžné konzumenty cenově až téměř nedosažitelná. To ale nemění nic na faktu, že vinice jsou přístupné všem a kochat se jimi můžete projížďkou na kole i autem.

Ze slavných vinic v okolí Dijonu pocházejí legendární vína, která proslavila Burgundy po celém světě. Zrají tu nejznámější červená vína jako Vosne Romanée, Gevrey-Chambertin, Romanée Conti nebo Clos de Vougeot. Jsou to skvosty, které lákají i nejnáročnější milovníky vín, mnohým jsou svojí vysokou cenou nedostupné. Převážná část pochází z jediné odrůdy – a sice Pinot Noir.

Česká stopa Pinot Noir je na Mělnicku, a to již ze 14. století. Alespoň podle starých legend, které uvádějí, že tuto odrůdu přivezl z Burgundska sám král Karel IV.

Ač pocházejí z jediné odrůdy, burgundská vína se chuťově liší. Prý za to může hlavně půda – právě v půdě je ukryto ono tajemství vín, která pocházejí z francouzských zlatých svahů. Oblast s vápencovo-jílovým podložím je tvořena úzkým pásmem kopců a pyšní se nejvyšším počtem vinic s prestižním označením Grand Cru.

Historické město Beaune

Původně keltské později římské sídlo je v současnosti každoročně navštěvováno téměř půl milionem lidí. Hlavní centrum pozornosti a obdivu turistů strhává Hospices de Beaune se svým Hôtel de Dieu, což je bývalá nemocnice a chudobinec z roku 1443 s tradičními barevnými střešními taškami, které jsou typickým symbolem města a jsou charakteristické pro celý kraj.

Další velký díl pozornosti má každoroční charitativní aukce vín pořádaná vždy třetí neděli v listopadu. Interiéry Hôtel de Dieu jsou ve skvělém stavu, plně dobově vybavené. Odborně ordinovanou medicínou tady bylo místní víno. Vinice v okolí Beaune jsou velmi proslulé. Na rozdíl od vinic v okolí Dijonu tady převládá odrůda Chardonnay a výroba se zaměřuje především na bílá vína.