Karlovský gastrofestival zpestří farmářský trh i kuchař s Michelinskou hvězdou

Už jen týden zbývá do zahájení Karlovského gastrofestivalu, jedinečné gurmánské akce, která již potřetí ovládne horské údolí Léskové ve Velkých Karlovicích ve Zlínském kraji. Letošní ročník obohatí několik novinek - mezinárodní farmářský trh, galavečeře s držitelem prestižní Michelinské hvězdy, barmanské večery nebo speciální degustační Valašské menu, nově bude zavedeno jednotné platidlo Valašský gastroš.

Karlovský gastrofestival se zaměřuje na popularizaci tradiční valašské gastronomie, k níž neodmyslitelně patří mimo jiné kyselice, valašský frgál nebo slivovice. Letošní ročník navíc obohatí účast kuchařů a farmářů z Itálie, dorazí také hosté ze Slovenska a Francie.

Hlavní novinkou bude rozšíření hlavního programu – takzvané Gastro tour – z jednoho dne na dva. Uskuteční se o víkendu 5. a 6. listopadu. Lidé během Gastro tour mohou navštěvovat vybrané restaurace v údolí Léskové a ochutnávat jejich speciality. Část podniků nabídne speciální Valašské menu, které vzešlo ze soutěže o nejlepší valašský recept – nechybí v něm kyselice, trnčená omáčka nebo neobvyklý dezert metyja. Jinde nebude chybět zvěřina, jehněčí speciality či zabíjačka. Letos poprvé je součástí Gastro tour také mezinárodní farmářský trh. Vedle farmářů z Valašska jsou přizváni výrobci z Friuli, partnerského regionu Zlínského kraje v Itálii, a Slovenska. Na několika místech budou zřízeny gastro zastávky tématicky zaměřené na konkrétní produkty. Na jednom místě tak lidé budou moci ochutnat i koupit uzeniny z různých zemí od různých výrobců, jinde zase vína, destiláty či dezerty. K jednotlivým stanovištím hosty sveze vláček a koňský povoz.

Součástí gastrofestivalu jsou také kuchařské show a galavečeře. Loni byl jejich hlavní hvězdou „Ital v kuchyni“ Emanuel Ridi. Letos návštěvníkům předvede svůj um několik špičkových kuchařů s vysokým odborným renomé z Česka, Slovenska a Itálie, mezi nimi italský držitel prestižní Michelinské hvězdy Alessandro Gavagna, šéfkuchař restaurace Al Cacciatore della Subida. V sobotu 5. 11. připraví Galavečeři v hotelu Horal, den poté prozradí své triky při kuchařské show. V dalších dnech se uskuteční galavečeře mj. v režii Gourmet klubu Slovakia.

Z tradičních doprovodných akcí nebude chybět řemeslný jarmark a soutěž o nejlepší valašský frgál, kterou v neděli 6. 11. čeká 10. ročník. Pro příznivce neobvyklých gurmánských zážitků se 10. 11. uskuteční večeře s menu z exotického hmyzu, milovníci míchaných nápojů se mohou těšit na barmanské večery.

Karlovský gastrofestival bude po víkendu pokračovat ve všedních dnech nabídkou Valašského menu ve vybraných restauracích a vyvrcholí 11. 11. uvedením Svatomartinského vína.