Kde zahájí šéf svou další misi? Vydá se do hostince U Zlatého buřtu. Ten se nachází v Novém Boru, v části Pihel. Co na něj na místě čeká a podaří se mu podnik rozjet? „Jedeme do zájezdní hospody, do které se dřív chodilo na lepší. V současné době není podnik v nejlepší kondici, ale převzali ho Zuzka se Štěpánem a snaží se s tím něco udělat,“ popisuje šéf.

Na místě potká tým, který přesně ví, kde je problém. Lidí chodí dost, jak ale vysvětluje Štěpán: „Máme problém s ekonomikou. Hledáme, kde ušetřit, co dělat pro to, abychom měli také nějaký zisk. Možná nakupujeme draze, špatně investujeme.“ To potvrzuje i Zuzka: „Štěpán nakupuje megalomansky. Ve větším množství, než by musel. A pak říká, že mu nezbývá tolik, kolik by si představoval.“

Hned po příjezdu narazí šéf na nedokončený úkol. Jak to okomentuje? A kdo je za to odpovědný? Maminka provozovatele na pořady šéfa nerada kouká, je jí líto, jak lidi sekýruje. Jak Zdeněk lakonicky podotkne: „Za chvíli budete moci litovat i sama sebe.“

Jak proběhne první ochutnávka, co bude šéfovi nejvíc vadit a jaké informace předá do kuchyně? Dívejte se.

Během dalších dní probere šéf s personálem zázemí, sklady i lednice, také styl práce a fungování týmu. „Jídlo máte, kulantně řečeno, tradiční, což znamená bez nápadu. Navíc studené. Takže to uděláme jinak.“

Šéf navíc po padesáti letech ochutná rýžový nákyp. „Ta rýže je uvařena takzvaně ob jednu. Jedno zrnko tvrdé, jedno rozvařené.“ Kuchař oponuje: „To je al dente.“

Dojde také na poučku, při jaké teplotě se množí mikroorganismy. Víte to? Pokud ne, tak si pusťte do obývacího pokoje šéfa. Jeho tipy se mohou hodit i ve vaší kuchyni.

Během proměny fungování restaurace si Zdeněk vyslechne i příběhy osazenstva. „Ta kuchyň, to je parta. V gastronomii to tak chodí, je to taková cizinecká legie,“ komentuje životní příběhy týmu šéf.

Během zátěžového testu dojde na stížnosti. Jestli oprávněné, nebo ne, posoudí divák sám – jak se s nimi vypořádá tým z kuchyně? A kdo si bude během testu stěžovat nejhlasitěji? Brzy uvidíte.

V centru dění bude terina, Zdeněk se potká s čerty… A postará se o to, aby hosté, kteří přijdou dnes, viděli zásadní rozdíl mezi starým a novým podnikem. „Našel jsem tu gastronomický talent od pánaboha, mimochodem,“ podotkne šéf. Kolik hvězd si za své snažení tým kuchyně nakonec vyslouží? Dívejte se a bavte se!

Sledujte premiérové díly ikonického pořadu už 27. 8. 2026 ve 21.30 na Primě.