Dohnal šéfa nakonec obávaný zácuc? A jak se restauraci v Mladé Boleslavi daří dnes?

Jak to vypadá v mladoboleslavské Retro Restauraci Asie při kontrolní návštěvě šéfa? "Před dvěma měsíci jsem tu byl, teď se vracím zkontrolovat, jestli moje slova padla na úrodnou půdu. Navíc od doby, co vím, že se sem vracíme, myslím v jednom kuse na zácuc,“ usmívá se šéf.

„Je to trochu přepadovka,“ směje se tým. Naštěstí šéf se zde cítí skoro jako doma. „Oproti minule se na jídelním lístku objevily nějaké změny. To je dobrý, něco jsme tu zanechali. Tak snad to nepohřbilo místní byznys.“

Šéf zase otestuje kung-pao a také to, co si tým restaurace myslí, že by si měl dát. U stolu zjistí, že thajské kari frčí, což je jistě pozitivní zpráva. Taštičky by si zasloužily více ochutit, kung-pao je nezničitelná tradice a kupodivu nově je adekvátní – vlastně vše chutná, jako by si s tím někdo dal víc práce.

„Fajn,“ zhodnotí závěrem lakonicky výkon kuchyně. "Mám z téhle návštěvy pocit, že se tu něco odehrálo. Příjemná změna,“ dodá Zdeněk. A jedna další je hvězdička nalepená na vchodových dveřích. Šéf sám dostane při loučení dárek. Tři hvězdy. Kam si je nalepí?

Co návštěva Zdeňka dala majiteli Vratislavu Navrátilovi? „Jsem rád, že jsem do toho šel. Trochu jsme předělali jídla, upravili jídelníček. Zdeněk je člověk, se kterým jsem dodnes v kontaktu, nemůžu na něj říct jediné špatné slovo. Jsme na trhu 53 let, máme stálé hosty. Takže ta změna nemohla být tak radikální, jako specifická restaurace si ji nemůžeme dovolit, a zklamat tak zákazníky, kteří k nám roky chodí na svá oblíbená jídla. Snad to lidé z dílu pochopili.“