Jak prospět zdraví i peněžence? Krabičkujte!

Ceny jídla i obědových menu stále rostou do závratných výšin. Bojíte se podívat do své peněženky a občas se přistihnete, že z nervozity při přemýšlení nad obědem skřípete nevědomky zuby? Jak z toho ven? Řešením je připravit si párkrát do týdne oběd do krabičky. Že to není nic pro vás? To jste na omylu. Krabičkové obědy se totiž opravdu vyplatí, a to nejen finančně! Změnu stravovacích návyků totiž jistě ocení i vaše tělo.

Nebudeme si nic nalhávat, krabičkování vyžaduje trochu úsilí a taky trochu plánování, což pro ne úplně vášnivé kuchtíky může být trochu kámen úrazu, nicméně má mnoho benefitů, o kterých jste možná ani netušili.

Jedním z nich je nepochybně finanční úspora. Za cenu jednoho denního menu jste mnohdy schopni připravit jídlo minimálně pro 2 osoby nebo si porce například i zamrazit a mít tak v zásobě plnohodnotné jídlo, které při spěchu jako když najdete. Jestliže pak máte v práci dobrou partu kolegů a rádi spolu obědváte, zkuste se společně domluvit na tom, že se občas budete ve vaření střídat. Uvaříte ve větším množství a zároveň ochutnáte jinou kuchyni a poznáte chutě vašich kolegů. Snadno tak můžete nahradit pestrost, kterou přináší stravování v restauracích a poznat nové chutě.


Ač se to nemusí na první pohled zdát, bonusem krabičkových obědů je bezesporu i úspora času. Samozřejmě, příprava jídla nějaký čas zabere (někdy ale překvapivě málo), nicméně při jednom budete mít připravenou například večeři a oběd k tomu. Nebo dokonce jídlo pro celou rodinu. Čas ale také ušetříte, protože se vyvaruje hledání vhodné restaurace, samotné cesty na jídlo a čekáním na něj. Krabičkový oběd máte při ruce vždy, když potřebujete a zároveň tak nebudete zapomínat pravidelně jíst.

Mějte, prosím, na paměti, že při stravování se v práci je dobré striktně oddělit čas oběda od práce a nejíst ho ve spěchu někde nad klávesnicí nebo během pracovní porady. Najděte si na jídlo klid, ticho nebo příjemnou společnost.  Co takhle si vzít oběd v hezkých dnech třeba do parku nebo někam jinam ven a najíst se v přírodě? Příjemně se projdete, vyvětráte a pořád ušetříte čas oproti restauraci.Vaše zdraví vám to stonásobně vrátí. Obědová pauza by v žádném případě neměla být obědovým spěchem.


Následující recept se skvěle hodí do krabičky na oběd a jeho příprava je snadná a rychlá.

Chilli con carne

Ingredience (4 porce):

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 lžíce oleje (20 ml)
• 1 velká cibule (120 g)
• 1 červ. paprika (130 g)
• 2 strouž. česneku (10 g)
• 1 lžička chilli (5 g)
• 1 lžička červené papriky (8 g)
• 1 lžička římského kmínu (5 g)
• 400 ml vody nebo hovězího vývaru
• 1 špetka majoránky (5 g)
• 1 malý rajský protlak (70 g)
• 400 g sekaných rajčat
• 410 g sterilovaných červených fazolí
• 1 špetka soli (5 g)

Příloha:
• 240 g osolené rýže basmati
• 180 g 16% zakysané smetany

Připravíme si co největší pánev. Necháme rozpálit olej, na kterém orestujeme na kostičky nakrájenou cibulku a na proužky nakrájenou červenou papriku. Stačí 3–4 minuty na středním plameni. Jakmile cibule s paprikou změknou, přidáme k nim i nasekané stroužky česneku a opékáme je 1–2 minuty. Je čas přidat mleté hovězí. Naháníme ho vařečkou, dokud se nerozpadne na menší kousky. Maso pak osolíme a přidáme koření – římský kmín, chilli, majoránku. Směs promícháme se sekanými rajčaty, rajským protlakem a vodou či vývarema necháme vařit 40 minut. Na posledních 5 minut přidáme slité a propláchnuté fazole. Jako přílohu si připravíme rýži a k servírování zakysanou smetanu.